Les produits biologiques sont des aliments qui sont fabriqués sans utiliser la plupart des engrais chimiques, des pesticides ou des hormones de croissance ; ils ne sont pas génétiquement modifiés. Ils diffèrent des aliments conventionnels qui ont été traités avec une certaine forme de fertilisation. Certains agriculteurs biologiques utilisent des engrais naturels au lieu d’engrais chimiques. Les fermes et les aliments biologiques ne contiennent pas d’agents de conservation comme les engrais chimiques ou les pesticides et ils n’utilisent pas d’antibiotiques ou d’hormones de croissance. Les avantages des produits biologiques sont nombreux : ils sont plus sains pour votre famille.
Avantages pour la santé
Les aliments biologiques présentent également d’autres avantages pour la santé que ceux associés à l’exposition aux pesticides. Selon un rapport publié par Consumer Reports, les produits biologiques ont des niveaux plus élevés de folate (une vitamine B nécessaire à la division cellulaire) que les produits conventionnels. Le folate contribue à la protection contre les mutations génétiques en aidant à réparer les dommages causés à l’ADN par l’exposition aux radiations ou aux substances cancérigènes contenues dans la fumée de cigarette. Les folates aident également à prévenir l’anémie causée par une perte de sang chronique due à l’anémie (une condition caractérisée par un faible nombre de globules rouges).
Les fruits et légumes biologiques ont tendance à être plus riches en vitamines A et C ; ces vitamines sont importantes pour le maintien d’une peau et d’une vue saines ainsi que pour le bon fonctionnement de votre système immunitaire afin que vous ne tombiez pas facilement malade.
Les produits bio sont moins susceptibles de contenir des produits chimiques
Les produits biologiques sont sains et sans danger pour l’environnement. Ils ne contiennent pas de produits chimiques, de pesticides ou d’autres substances nocives. L’agriculture biologique est également plus respectueuse de l’environnement que l’agriculture conventionnelle.
Les aliments biologiques ont une valeur nutritionnelle plus élevée que les aliments cultivés de manière conventionnelle. Cela s’explique par le fait qu’il n’est pas nécessaire d’appliquer des engrais chimiques et des pesticides pour les cultiver. Vous pouvez également élever des animaux biologiques dans un environnement naturel sans utiliser d’antibiotiques ou d’hormones.
L’agriculture biologique permet également d’économiser les ressources en eau, en énergie et en sol par rapport aux pratiques agricoles conventionnelles.
Les agriculteurs biologiques n’utilisent pas de pesticides synthétiques
Les agriculteurs biologiques n’utilisent pas de pesticides de synthèse. En effet, l’agriculture biologique s’appuie sur des méthodes naturelles de lutte contre les parasites, telles que la rotation des cultures, les cultures de couverture et les cultures intercalaires. Ces pratiques permettent de maintenir l’équilibre naturel des parasites.
Les agriculteurs biologiques n’utilisent pas de semences génétiquement modifiées. Avec ces semences, l’agriculteur peut produire plus d’aliments ou planter plus de graines qu’il ne pourrait le faire avec des semences traditionnelles. Cependant, le génie génétique introduit de l’ADN étranger dans le génome de la plante et peut provoquer des effets secondaires involontaires lorsque ces gènes sont transférés dans d’autres organismes.
L’agriculture biologique est plus durable sur le plan environnemental que l’agriculture conventionnelle, car elle réduit la superficie des terres nécessaires à la culture des aliments tout en améliorant la fertilité des sols et en réduisant l’érosion causée par la rotation des cultures. L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) estime que l’agriculture biologique utilise 80 % moins d’eau que les systèmes agricoles conventionnels.