Les personnes de type Pitta ou ceux dont le pitta est aggravé ont tendance à avoir une mauvaise digestion avec un excès d’acidité et une forte soif. Voici donc l’alimentation qui leur convient le plus. Les types Pitta doivent favoriser les goûts sucrés, amers et astringents qui sont rafraîchissants, comme les fruits et légumes frais, le riz, le quinoa, l’épeautre, l’orge, l’avoine, le lait, le beurre, le ghee. Ces aliments riches en goûts amers comprennent les légumes verts à feuilles, la rhubarbe et la roquette. Évitez les aliments chauds et épicés, et réduisez au minimum le goût acide. Réduisez aussi au minimum votre consommation de sel et d’aliments salés tels que les noix et les chips salées. Les meilleures huiles pour Pitta sont l’huile d’olive, de tournesol et de noix de coco, ainsi que le ghee ou le beurre non salé. Évitez les aliments frits et gras ainsi que les huiles de mauvaise qualité.
